ももジュース２００ｍｌ
¥320
内容量：200ml
原材料：もも（福島市産）/酸味料、酸化防止剤（ビタミンC）
製造者：株式会社土っ子田島farm
■商品紹介
福島市は、日本でも有名な桃の名産地で、そのももを贅沢に使用した「100％ももジュース」は、その豊かな風味ととろりとした口当たりが特徴です。福島県の中で最も気候と土壌が桃の栽培に適しており、最も栽培が盛んな福島市。福島市産の桃は非常に甘く、香り豊かで福島県を代表する果物となっています。ジュースに使用される桃は、収穫時に完全に熟したものだけを選んでおり、糖度が高く、香り高く、ジュースの風味を一層引き立てます。桃本来の濃厚な甘みと豊かな香りが感じられる果汁100％のジュースとなっており、桃の自然な風味がしっかりと伝わります。品質と美味しさから、贈答用としても喜ばれる一品です。特に、桃好きの方やフルーツにこだわる方への贈り物に最適です。福島市産の完熟ももの風味を存分に楽しむことができるジュースとなっております。贈り物や自分へのご褒美に、ぜひお試しください。
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ファームの畑から望むのは、田部地区のシンボル的存在の斎藤山。尾根の重量感が見事。
搾汁したあかつきの果汁を瓶に充填するために、90℃程度に温める工程を挟む。
桃の甘い香りが工房内にたちこめる。完熟の桃100％のおいしさが香りでも伝わる。
ミニトマトの収穫。しっかりした歯ごたえと凝縮味が魅力。
花き栽培も手掛ける『土っ子田島ファーム』のメインの栽培は色とりどりのトルコキキョウ。
できたてから、深い熟成へ。
地元の人々も認める“手前味噌”
会津産の大豆・あやこがねがぷっくりと熟し、南会津の新米・ひとめぼれの収穫がひと段落ついたなら、『土っ子田島farm』の冬しごとのはじまり。
山から伐り出した薪のやわらかな火でくつくつと大豆を煮て、新米のひとめぼれを醸した甘みの強い米麹と、赤穂の天然塩とを合わせたら、築150年の蔵の中で10ヵ月ほどの眠りにつく。
大豆と米、塩。材料はたったこれだけ。けれど、“たったこれだけ”がどこまでも深い旨みを持った味噌となる。
「最近はボイラーを使って簡単に蒸し上げるところも多いけど、うちは昔ながらの薪仕込み。不思議と、この方がまろやかな味噌になるんです」。
できあがったばかりの味噌は、大豆の風味や甘みがしっかりと残った若々しい味わい。新米と同じくらい贅沢なその味わいから、ゆっくりじっくり熟成していくその変化が楽しめるのも、この「あやこがね味噌」の魅力だ。
年間200件ほどを手掛ける果物の委託加工を縁に生まれた、生産者の異なる素材のジュースを組み合わせたギフトセットも人気。
「生産者さんたちが丹精込めた福島県内の果物やトマトは、ほんとうにおいしんですよ」。
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会津・ふくしまの恵みジュースギフト（６本入り）¥2,500 -
会津・ふくしまの恵みジュースギフト（１０本入り）¥3,900 -
秋とまとジュースセット（１２本入り）¥4,000